沁水小吃全攻略
沁水小吃以粗粮细作、酸香开胃为特色，融合晋南饮食精髓，这些店铺往往藏在老街深巷，需耐心寻觅。
- 必尝推荐：
- 饸饹面：用荞麦面压制成条，配羊肉臊子与老醋，筋道爽滑，推荐「老城饸饹馆」；
- 小米煎饼：沁水黄小米磨浆烙制，夹入酸菜或土豆丝，酥脆咸香，西关夜市摊最地道；
- 羊肉糊卜：羊骨熬汤煮薄饼，汤汁浓郁，配青蒜解腻，见于「赵氏糊卜」老店；
- 酸菜黑圪条：高粱面与酸菜同炒，酸辣开胃，是农家宴客常见菜。 - 觅食路线：
1. 清晨前往梅河市场，品尝现炸小米煎饼配豆沫；
2. 午间踱步古城老街，寻一碗热乎饸饹面；
3. 傍晚扎根龙岗公园周边，点一锅羊肉糊卜佐烧酒。 - 贴心提示：
- 部分小吃口味偏酸咸，可搭配本地山楂汁解腻；
- 老店多为家庭经营，建议错开正餐高峰前往；
- 若遇集市，别错过现做酸菜黑圪条，风味更接地气。